Cookies au caramel

On continue la série gourmande avec cette fois-ci des cookies au caramel ! Et pour encore plus de gourmandise, je vous propose même deux versions de ma recette, à vous de voir celle que vous préférez.
Ça faisait un moment que cette recette me faisait envie et j’avais, par la même occasion, envie de changer un peu mes cookies habituels. J’ai un peu tâtonné et au bout du deuxième essai, je suis arrivée à un résultat à tomber à la renverse !
Je comptais cuisiner beaucoup plus pendant cette période plus lente mais finalement, j’essaie quand même de me restreindre en ne faisant qu’un gâteau ou qu’une pâtisserie tous les deux ou trois week-ends. Le but n’étant pas de manger n’importe comment ni à n’importe quelle heure – parce qu’on ne va pas se le cacher, c’est si tentant de faire n’importe quoi quand on a des cookies à portée.
Allez, je ne vous fais pas plus patienter, voici ma nouvelle recette préférée – je compte bien en refaire ce week-end pour la peine !

Ingrédients :
250g de farine
110g de sucre blanc
110g de cassonade
1 œuf
1 cuillère à soupe de lait
1 cuillère à soupe de levure chimique
80g de beurre fondu
Des pépites de chocolat

Et suivant la recette que vous voulez faire : soit de la pâte à tartiner au caramel au beurre salé ou bien des bonbons au caramel de la marque Werther’s Originals – ou autre marque selon vos préférences.

Dans un saladier, mélangez l’œuf, le lait et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le sucre, la cassonade, la levure chimique, les pépites de chocolat et la farine.
Préchauffez votre four à 180°C et préparer une plaque avec du papier sulfurisé.
Formez des boules de cookies et au milieu de chaque, placez un bonbon au caramel ou une cuillère à café de pâte à tartiner – cette dernière technique est un peu plus délicate à faire mais vous n’êtes pas forcément obligé de viser le centre. J’aimais bien en mettre un peu sur le cookie et dedans, ça enrobe le cookie de caramel et ça le rend encore plus gourmand.
Ecrasez ensuite les cookies avec le dos d’une cuillère pour leur donner une jolie forme.
Enfournez à 180°C pendant 17 minutes.

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Prenez soin de vous.

signa 2020

 

 

 

 

 

 

 

8 commentaires sur “Cookies au caramel

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