Tarte à la rhubarbe

Pour moi, c’est toujours les vacances, j’ai encore un peu plus d’une semaine pour profiter des bonnes choses alors me voici avec une nouvelle recette. Bon honnêtement, je suis le genre de personne à prendre mon temps que ce soit les vacances ou pas donc les petits plaisirs c’est tous les jours de l’année. Mais disons que je profite encore plus lorsque j’ai plus de temps devant moi. Ceci étant dit, je reviens donc aujourd’hui avec un nouveau dessert. Cette fois-ci, j’ai eu un peu d’aide puisque c’est une recette trouvée par mon amoureux, je l’ai juste un peu aidé en cuisine mais c’est son idée. La rhubarbe n’est pas forcément ce que je préfère parce que je trouve le goût trop acide mais cette recette est pas mal sucrée, ce qui atténue donc l’acidité de la rhubarbe. Pour être honnête, j’en ai mangé un tout petit bout, j’ai laissé mon amoureux dévorer le reste de la tarte mais malgré mon palais difficile, je l’ai tout de même trouvé délicieuse.

La toute première fois que j’ai mangé une tarte à la rhubarbe, c’était chez les grands-parents de mon amoureux, sa grand-mère en faisait une délicieuse. Même si je n’ai jamais raffolé de cette plante, je ne disais jamais non à une part tellement c’était bon. C’était aussi une façon de se retrouver et de partager dans sa famille et c’est quelque chose que j’ai toujours envié et admiré.
Ça faisait quelques semaines que mon amoureux voulait en faire une à son tour mais nous ne prenions jamais le temps d’acheter les ingrédients et de faire la tarte. Maintenant que nous sommes en vacances tous les deux, plus d’excuses et même si je n’en mange pas énormément, c’est toujours un plaisir de cuisiner à deux. Ça rapproche, ça créé des liens, on rigole bien, tout ça sur fond de musique et de bébé chien dans les jambes qui cherche à attraper ce qu’il peut. Pour résumé, toujours un bon moment et une belle excuse pour se retrouver !

  • Une pâte brisée
  • De la rhubarbe
  • 2 œufs
  • 20 cL de crème fraîche
  • 200g de sucre blanc

Pour commencer – comme souvent dans une recette de dessert – préchauffez votre four à 200°C. Déroulez la pâte brisée dans votre moule et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
Maintenant vous pouvez vous occuper de la rhubarbe. Nous avons acheté environ huit bâtons, ce qui a été juste parfait dans la tarte. Mon amoureux a lavé puis épluché chaque bâton pour enlever la couche filandreuse de la rhubarbe afin que ce soit plus agréable au goût. Il a ensuite coupé la rhubarbe en petits cubes.
Pendant ce temps-là je me suis occupée du reste de la tarte. J’ai mélangé les œufs, le sucre et la crème fraîche ensemble. Puis il a disposé les petits cubes tout juste coupés au fond de la tarte. J’ai rajouté mon mélange par-dessus les cubes et le tour est joué !
Vous n’avez plus qu’à enfourner la tarte et pour cette partie, surveillez bien votre four. Normalement, nous faisons les tartes en trente minutes mais il fallu environ une heure trente pour celle-ci. Nous avons donc vérifié toutes les quinze à trente minutes pour être sûrs qu’elle ne crame pas. Une fois cuite, nous avons personnellement parsemé du sucre blanc par-dessus histoire de rajouter un peu de calorie. Mais chacun ses goûts !

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Voilà pour cette nouvelle recette dessert. Rien de bien compliqué, après il faut aimer la rhubarbe. Pour de prochains tests, je pense rajouter des framboises ou des fraises pour avoir un peu plus de goût. Je vous en dirais des nouvelles !
J’espère en tout cas vous avoir donné envie de vous mettre derrière les fourneaux en ce dernier dimanche de printemps et je vous souhaite à tous une douce journée.

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4 commentaires sur “Tarte à la rhubarbe

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