Une raclette revisitée

La raclette, cet incontournable des soirées d’hiver, le bon plan lorsqu’on reçoit sans se prendre la tête, le meilleur moyen de se tenir chaud quand il fait froid. Je pense que la raclette fait partie de ces plats qui font l’unanimité, celui dont on ne se lasse pas même si, on ne va pas se le cacher, on en fait rarement plusieurs soirs de suite.
La raclette, c’est ce plat que j’aime beaucoup mais que pendant quelques années, je ne pouvais plus manger. Lorsque ton estomac est si petit qu’il digère à peine un bout de pain, ça devient difficile de lui infliger une tonne de fromage et de charcuterie. Mais depuis, il a grossi et je peux à peu près tout manger à nouveau sans soucis ! J’ai enfin pu retrouver mon petit plaisir d’hiver et ses kilos en trop.

Ça nous arrive de faire des raclettes entre amis ou en famille mais celles que je préfère, ce sont les raclettes en amoureux parce que nous avons notre petite habitude, notre petite recette – pas légère du tout. Il y a quelques jours, nous nous sommes préparés notre petite raclette revisitée et je me suis dis que je la partagerai avec vous ici tant c’est un plat qu’on adore. Vous allez voir, c’est aussi simple qu’une raclette, c’est aussi bon, c’est aussi lourd. Pour l’occasion, nous sommes allés acheter le fromage et la charcuterie dans une vraie fromagerie qui a également un petit coin boucherie. La qualité est meilleure, le produit aussi et c’est super bon ! Pour ce qui est de la revisite de la raclette traditionnelle : nous n’utilisons pas de pommes de terre mais des macaronis. En fait, c’est une sorte de mac and cheese mélangée à de la raclette, tout ce qu’il y a de plus simple.

Pour deux personnes, nous avons donc pris 400g de fromage, 200g d’un fromage simple et 200g d’un fromage fumé. Nous avons aussi pris dix tranches de quatre charcuteries différentes : du jambon serrano, de la coppa, de la rosette et du chorizo. Avec ceci, nous avons cuit des pâtes – des macaronis plus précisément – que nous avons mis dans nos assiettes. Plus qu’à brancher l’appareil à raclette, faire chauffer quelques fromages, disposer de la charcuterie autour des pâtes. Plus qu’à déposer le fromage fondu sur les pâtes et en faire chauffer d’autres. Plus qu’à déguster et le tour est joué !

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4 commentaires sur “Une raclette revisitée

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