Escalope de poulet à la milanaise

Personne ne peut m’arrêter sur les recettes, je suis motivée au possible pour vous partager un maximum de mes nouvelles découvertes. Au programme de ce mercredi : escalope de poulet à la milanaise. Comme vous pouvez le constater avec la recette des nuggets, j’adore les plats panés. Que ce soit les fishs and chips, les escalopes, les nuggets, j’en raffole et je commande très souvent ça au restaurant. Et mon péché mignon c’est lorsque le pané rencontre le poisson, peu importe le poisson, je trouve le goût à tomber ! Pour peu que le plat soit accompagné de frites et d’une petite salade avec une vinaigrette citronnée, alors là je suis comblée.

Pour cette recette-là, j’ai trouvé l’accompagnement parfait. C’est sûrement un de mes préférés et un de ceux que je pourrais manger par kilos : le risotto parfumé au bouillon de volaille. Assez simple à faire, en général tout est expliqué derrière les paquets de risotto donc ce ne sera pas un problème de ce côté-là. J’ai juste à vous donner ma recette de l’escalope de poulet à la milanaise et vous n’aurez plus qu’à vous préparer un bon repas et partager avec votre amoureux, votre famille ou vos amis. J’aime particulièrement faire ce repas lorsque mon amoureux rentre tard du travail, comme ça demande un minimum de préparation, je peux prendre le temps de faire ça bien et avec amour pour que tout soit prêt à son retour.

Je ne vous fais pas plus patienter, voici la recette en question, prévue pour deux personnes :

  • Deux escalopes
  • 25g de chapelure
  • 10g de parmesan
  • 10g de farine
  • Un œuf
  • Sel/Poivre

Préparez trois assiettes dans lesquelles vous dispatcherez les ingrédients de la façon suivante : une pour la farine, une pour l’œuf battu et la dernière pour la chapelure et le parmesan. Déposez ensuite les escalopes dans chaque assiette, dans l’ordre cité précédemment. Imprégnez-les bien, quitte à en mettre un peu trop (mieux vaut trop que pas assez mais après, tout dépend de ses goûts). Déposez-les ensuite sur une plaque que vous ferez chauffer au four pendant quinze à vingt minutes à 180°C (surveillez la cuisson vers la fin, tous les fours ne cuisent pas de la même façon). Installez deux assiettes sur la table, mettez une escalope dans chaque et partagez le risotto. Un peu de paprika ou autre assaisonnement pour accompagner le tout et vous n’avez plus qu’à vous installez confortablement à table et dégustez votre plat !

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SIGNATURE BIS

5 commentaires sur « Escalope de poulet à la milanaise »

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