Miam

Cookies façon Mie Câline

Sans titre

Bonjour

Je vous retrouve aujourd’hui, pleine de joie et de bonne humeur pour vous donner ma recette secrète  de cookies. Pas n’importe lesquels, attention, ce sont des cookies qui se rapprochent beaucoup de ceux que l’on peut trouver à la Mie Câline. Leurs cookies sont célèbres et ce n’est pas pour rien : fondants et moelleux à l’intérieur et légèrement croquants sur l’extérieur, un pur régal. J’ai parlé de recette secrète mais pour être honnête, je suis tombée sur une recette semblable sur internet tout à fait par hasard. Les photos me tentaient bien, j’ai refais la recette à ma façon et je me suis retrouvée avec des cookies à tomber par terre. Ça fait exactement deux semaines seulement que j’en fais et mon amoureux en est dingue (et moi avec ! Les 12 que je fais habituellement ne sont plus suffisants et partent très très vite). J’ai même pu tester la recette auprès de nos amis qui ont également bien appréciés. Maintenant que tous ces cobayes ont approuvé ma recette, je ne vous fais pas plus attendre et je m’empresse de la partager avec vous avec grand plaisir !

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  • 120g de beurre
  • 150g de cassonade
  • 50g de sucre blanc
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
  • 220g de farine
  • Autant de pépites de chocolat que vous voulez

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Pour commencer, faites préchauffer votre four à 140°C (si votre four n’est pas très précis comme le mien, essayez de mettre le curseur proche des 150°C, ça fonctionne bien dans mon cas). Faites fondre le beurre dans une casserole et mélangez-le avec les deux types de sucres. Ajoutez un œuf et l’extrait de vanille puis touillez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Ajoutez ensuite la farine et les pépites de chocolat et mélangez à nouveau jusqu’à ce que la pâte vous paraisse irréprochable (ou presque).

Placez les boules de pâtes à cookie sur du papier sulfurisé, façonnez-les avec la forme que vous souhaitez et aplatissez-les légèrement. Espacez bien chaque boule sinon vous n’aurez plus qu’un cookie géant à la fin (ce qui est plutôt pas mal aussi, on ne va pas se mentir). Laissez cuire 15 à 20 minutes à 140°C. N’hésitez pas à faire des tests, j’ai découvert de cette façon qu’en les laissant pendant 17 minutes 30 secondes, mes cookies étaient parfaits !

Si vos cookies n’ont pas l’air totalement cuits c’est normal : ils vont durcir en se refroidissant. De cette façon vous obtiendrez des cookies moelleux à l’intérieur et croquants sur l’extérieur. Je vous laisse maintenant les déguster et n’hésitez pas à me dire en commentaire si vous essayez la recette !

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Signature flowers

 

 

 

2 commentaires sur “Cookies façon Mie Câline

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