Velouté de patates douces

Je vous retrouve aujourd’hui pour la toute première recette de mon blog ! Il s’agit d’une recette que m’a cuisinée ma meilleure amie il y a quelques semaines. Je devais aller manger chez elle mais tard le soir donc le but était de se trouver un menu simple et pas trop prise de tête. Elle m’a proposé de faire un velouté de patates douces, inspiré d’une recette trouvée sur Pinterest. J’ai accepté mais dans ma tête je me disais que c’était un pari risqué parce que je ne mange JAMAIS de soupe et je déteste ça, genre blocage depuis que je suis toute petite. Mais c’était bientôt 2017 donc autant commencer les efforts pour goûter de nouvelles recettes ! Résultat j’ai a-do-ré ! Ça n’a pas la même texture qu’une soupe, je trouve ça plus consistant et les patates douces apportent un côté doux au goût.

Je vous partage donc sa recette – petite dédicace au passage – qui est très simple, pour deux personnes :

• 2 patates douces
• 25 cL de lait
• 1 ou 2 cuillère(s) à soupe de crème fraîche
• un pincée de cumin
• une pincée de sel
• une petite poignée de graines de courges
• un peu de gingembre

Plongez les patates dans l’eau bouillante avec du sel pendant 10 à 15 minutes – jusqu’à ce que les patates soient tendres.
Mettez les patates douces, le lait, la crème fraîche, le cumin et le gingembre dans le blender. Mixez jusqu’à obtenir la texture voulue.
Rajoutez les graines de courge dans le velouté.

Bonne dégustation et bon dimanche !